CONSERVAL
El objetivo de CONSERVAL es desarrollar modelos de gestión sostenible basados en la valorización de corrientes residuales de la industria conservera para la obtención de productos de alto valor añadido: ácidos grasos volátiles, aceites y proteínas. Específicamente: – Contribuir al modelo de economía circular dónde los residuos se conviertan en recursos, minimizando así el impacto ambiental y aprovechando al máximo los recursos naturales – Desarrollar líneas tecnológicas de valorización de residuos del sector conservero como la fermentación ácida y la hidrólisis enzimática – Contribuir a un modelo tecnológico e innovador de forma integradora con todos los actores de la cadena de valor teniendo en cuenta el impacto social y económico
